Как выбрать ванну длительной пастеризации (ВДП)
Пастеризация молока — ключевой этап в производстве молочной продукции. От качества оборудования зависит безопасность продукта, его вкус и срок годности. На небольших и средних фермах, в цехах по производству сыра, творога и кисломолочной продукции оптимальным решением становится ванна длительной пастеризации (ВДП) — универсальное устройство, которое совмещает функции пастеризатора, охладителя и ёмкости для созревания.
Компания «Унимилк» (г. Ижевск) производит оборудование для молочных ферм. В линейке представлены ВДП объёмом от 75 до 2500 литров. В этой статье разберём, как выбрать ванну длительной пастеризации, на какие характеристики смотреть и чем отличаются модели разного объёма.
Как выбрать ВДП по объёму
Главный критерий подбора — объём ванны. Он зависит от суточного надоя, периодичности переработки и ассортимента продукции.
Малые ВДП (75–250 л)
Подходят для мини-ферм, личных подсобных хозяйств и небольших сыроварень.
- ВДП 75 л — компактная модель для удоя до 50 л в сутки. Габариты 1000×640×1450 мм, энергопотребление 6 кВт.
- ВДП 100 л — оптимальна для фермы на 5–8 коров. Энергопотребление 9 кВт.
- ВДП 200 л — для средних КФХ с удоем 100–150 л в сутки. Энергопотребление 15 кВт.
- ВДП 250 л — увеличенная версия для ферм с удоем до 200 л. Энергопотребление 18 кВт.
Средние ВДП (300–600 л)
Используются на товарных фермах и в цехах по производству молочной продукции.
- ВДП 300 л — для удоя 200–250 л в сутки. Энергопотребление 24 кВт.
- ВДП 400 л — для удоя 300–350 л в сутки. Энергопотребление 30 кВт.
- ВДП 500 л — популярная модель для средних ферм. Энергопотребление 45 кВт.
- ВДП 600 л — увеличенная версия с более мощным мотор-редуктором (0,4 кВт). Энергопотребление 45 кВт.
Крупные ВДП (800–2500 л)
Применяются на молокозаводах, крупных сыроварнях и фермерских кооперативах.
- ВДП 800 л — для переработки 600–700 л молока в сутки. Энергопотребление 45 кВт.
- ВДП 1000 л — оптимальный выбор для небольших молокозаводов. Энергопотребление 45 кВт.
- ВДП 1200 л — с усиленным мотор-редуктором 0,75 кВт. Энергопотребление 60 кВт.
- ВДП 2000 л — для крупных предприятий. Энергопотребление 60 кВт.
- ВДП 2500 л — максимальный объём в линейке «Унимилк». Энергопотребление 60 кВт.
Сравнительная таблица ВДП «Унимилк»
Все модели имеют одинаковую базовую конструкцию: пищевая нержавеющая сталь AISI 304 (2 мм), обшивка AISI 430 (1,5 мм), теплоизоляция ППУ 30 мм, контроллер «РусЭлКом», сливной кран DN 50 мм, питание 380 В.
Различия между моделями — только в габаритах, мощности нагревателей, типе мотор-редуктора и массе.
|
Объём, л
|
Габариты Д×Ш×В, мм
|
Мотор-редуктор
|
Энергопотребление, кВт
|
Масса, кг
|
|---|---|---|---|---|
|
75
|
1000 × 640 × 1450
|
NMRW50-0,25 кВт
|
6
|
100
|
|
100
|
1200 × 830 × 1600
|
NMRW50-0,25 кВт
|
9
|
120
|
|
200
|
1200 × 830 × 1600
|
NMRW50-0,25 кВт
|
15
|
160
|
|
250
|
1200 × 880 × 1650
|
NMRW50-0,25 кВт
|
18
|
182
|
|
300
|
1300 × 1000 × 1700
|
NMRW50-0,25 кВт
|
24
|
210
|
|
400
|
1300 × 1000 × 1750
|
NMRW50-0,25 кВт
|
30
|
230
|
|
500
|
1400 × 1100 × 1750
|
NMRW50-0,25 кВт
|
45
|
260
|
|
600
|
1500 × 1100 × 1850
|
NMRW63-0,4 кВт
|
45
|
295
|
|
800
|
1600 × 1100 × 1940
|
NMRW63-0,4 кВт
|
45
|
350
|
|
1000
|
1700 × 1300 × 2000
|
NMRW63-0,4 кВт
|
45
|
420
|
|
1200
|
1700 × 1380 × 2000
|
NMRW75-0,75 кВт
|
60
|
480
|
|
2000
|
1900 × 1600 × 2200
|
NMRW75-0,75 кВт
|
60
|
620
|
|
2500
|
2200 × 1800 × 2250
|
NMRW75-0,75 кВт
|
60
|
710
|
Ключевые закономерности
- Мощность мотор-редуктора растёт с объёмом: до 500 л — 0,25 кВт, 600–1000 л — 0,4 кВт, от 1200 л — 0,75 кВт. Это обеспечивает равномерное перемешивание большого объёма молока.
- Энергопотребление увеличивается пропорционально объёму: от 6 кВт на модели 75 л до 60 кВт на моделях от 1200 л.
- Габариты растут плавно, что позволяет подобрать модель под конкретное помещение.
- Масса увеличивается от 100 кг (75 л) до 710 кг (2500 л) — учитывайте нагрузку на пол при монтаже.
Критерии выбора ВДП
При покупке ванны длительной пастеризации смотрите не только на объём, но и на совокупность характеристик.
- Объём под задачи производства. Подбирайте объём с запасом 20–30%. Если суточный удой 400 л, берите ВДП на 500 л — это позволит перерабатывать молоко за один цикл без перегрузки оборудования.
- Материал ёмкости. Только пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Дешёвые аналоги из технической стали быстро покрываются коррозией и портят продукт.
- Толщина теплоизоляции. Оптимально — ППУ 30 мм. Тонкий слой приведёт к потерям тепла и росту счетов за электричество.
- Мощность нагревателей. От мощности зависит время нагрева. Для ВДП 500 л стандартно 45 кВт — это обеспечивает нагрев до +65 °C за 1,5–2 часа.
- Качество мотор-редуктора. Мешалка должна обеспечивать плавное перемешивание без взбивания молока. Мощности 0,25 кВт достаточно для объёмов до 500 л, для больших ванн нужен редуктор 0,4–0,75 кВт.
- Автоматика. Контроллер должен поддерживать заданную температуру с точностью ±0,5 °C, управлять нагревом, охлаждением и мешалкой в автоматическом режиме. Русифицированный интерфейс упрощает работу оператора.
- Комплектация и сервис. Обращайте внимание на наличие:
- Запасных ТЭНов
- Комплекта уплотнителей
- Документации на русском языке
- Гарантии производителя
Почему стоит выбрать ВДП «Унимилк»
Компания «Унимилк» (г. Ижевск) — российский производитель оборудования для молочной фермы. Мы выпускаем ванны длительной пастеризации полного модельного ряда — от 75 до 2500 литров.
Преимущества работы с «Унимилк»:
- Собственное производство в Ижевске — контролируем качество от раскроя металла до сборки автоматики
- Полный модельный ряд — 13 моделей объёмом от 75 до 2500 л
- Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 — соответствует всем санитарным нормам
- Теплоизоляция ППУ 30 мм — минимальные потери тепла
- Русифицированный контроллер «РусЭлКом» — простое управление
- Комплексные решения — ВДП + танк-охладитель + молокопровод
- Шеф-монтаж и пусконаладка — специалисты выезжают на производство
- Обучение персонала — операторы работают уверенно с первого дня
- Гарантия на всё оборудование
- Сервис по всей России — запчасти и обслуживание в любом регионе
- Доставка транспортными компаниями
- Работа по 44-ФЗ и 223-ФЗ — участие в госзакупках, лизинг, субсидии Минсельхоза
Как заказать ВДП
Чтобы заказать ванну длительной пастеризации «Унимилк», достаточно оставить заявку на сайте или связаться с менеджером по телефону. Специалист поможет:
- Рассчитать необходимый объём под ваши задачи
- Подобрать оптимальную модель
- Подготовить коммерческое предложение
- Организовать доставку и шеф-монтаж
- Провести пусконаладку и обучение персонала
