Как выбрать маслоизготовитель
Производство сливочного масла — одно из традиционных и рентабельных направлений переработки молока на фермах, в мини-цехах и на промышленных предприятиях. От качества оборудования для сбивания напрямую зависят вкус, консистенция, жирность и срок хранения готового продукта. Ручное сбивание масла в деревянных бочонках и бытовых миксерах остаётся лишь хобби: современные хозяйства используют маслоизготовители — специализированное оборудование, которое автоматизирует весь процесс от загрузки сливок до выгрузки готового масла.
Компания «Унимилк» (г. Ижевск) — российский производитель оборудования для переработки молока. Мы выпускаем маслоизготовители периодического действия объёмом от 30 до 1000 литров и поставляем их по всей России и странам СНГ. В этой статье разберём, как выбрать маслоизготовитель под задачи вашего производства, на какие характеристики смотреть и чем отличаются модели разного объёма.
Как выбрать маслоизготовитель по объёму
Главный критерий подбора — объём дежи. Он зависит от суточного объёма переработки сливок и ассортимента продукции. Оптимальная загрузка составляет от 25% до 50% объёма дежи — это обеспечивает качественное сбивание без перегрузки привода.
Малые маслоизготовители (30–200 л)
Подходят для мини-ферм, личных подсобных хозяйств и небольших маслоцехов.
- Маслоизготовитель 30 л — компактная модель для переработки до 15 л сливок за цикл. Габариты 0,9×0,7×0,8 м, мощность 0,75 кВт.
- Маслоизготовитель 50 л — оптимален для фермы с переработкой 12–25 л сливок. Габариты 1,0×0,7×0,9 м, мощность 0,75 кВт.
- Маслоизготовитель 100 л — для средних КФХ с переработкой 25–50 л сливок. Габариты 1,0×0,8×1,0 м, мощность 0,75 кВт.
- Маслоизготовитель 150 л — для переработки 37–75 л сливок за цикл. Габариты 1,0×0,8×1,0 м, мощность 0,75 кВт.
- Маслоизготовитель 200 л — для товарных ферм с переработкой 50–100 л сливок. Габариты 1,1×0,9×1,1 м, мощность 0,75 кВт.
Средние маслоизготовители (250–500 л)
Используются на товарных фермах и в цехах по производству сливочного масла.
- Маслоизготовитель 250 л — для переработки 62–125 л сливок в сутки. Габариты 1,1×0,9×1,1 м, мощность 1,1 кВт.
- Маслоизготовитель 300 л — для переработки 75–150 л сливок. Габариты 1,2×0,9×1,1 м, мощность 1,1 кВт.
- Маслоизготовитель 400 л — популярная модель для средних производств. Габариты 1,2×0,9×1,2 м, мощность 2,2 кВт.
- Маслоизготовитель 500 л — оптимальный выбор для маслоцехов с переработкой 125–250 л сливок. Габариты 1,3×1,0×1,3 м, мощность 2,2 кВт.
Промышленные маслоизготовители (800–1000 л)
Применяются на молокозаводах, крупных маслоцехах и фермерских кооперативах.
- Маслоизготовитель 800 л — оптимальный выбор для небольших маслозаводов. Габариты 1,7×1,6×1,8 м, мощность 2,5 кВт. Рассчитан на переработку 200–400 л сливок за цикл.
- Маслоизготовитель 1000 л — максимальный объём в линейке «Унимилк». Габариты 1,9×1,7×2,0 м, мощность 4,0 кВт. Оснащён усиленным мотор-редуктором для работы с большими объёмами сливок.
Сравнительная таблица маслоизготовителей «Унимилк»
Все модели имеют одинаковую базовую конструкцию: пищевая нержавеющая сталь, четырёхлопастная мешалка, мотор-редуктор с регулировкой оборотов, пульт управления с кнопками «ПУСК» / «СТОП» и потенциометром, концевой выключатель для безопасности. Время рабочего цикла — 45–60 минут для всех моделей.
Различия между моделями — только в габаритах и мощности привода.
|
Параметр
|
30 л
|
50 л
|
100 л
|
150 л
|
200 л
|
250 л
|
300 л
|
400 л
|
500 л
|
800 л
|
1000 л
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Габариты Д×Ш×В, м
|
0,9×0,7×0,8
|
1,0×0,7×0,9
|
1,0×0,8×1,0
|
1,0×0,8×1,0
|
1,1×0,9×1,1
|
1,1×0,9×1,1
|
1,2×0,9×1,1
|
1,2×0,9×1,2
|
1,3×1,0×1,3
|
1,7×1,6×1,8
|
1,9×1,7×2,0
|
|
Мощность привода, кВт
|
0,75
|
0,75
|
0,75
|
0,75
|
0,75
|
1,1
|
1,1
|
2,2
|
2,2
|
2,5
|
4,0
|
|
Мотор-редуктор
|
NMRW 40
|
NMRW 40
|
NMRW 40
|
NMRW 40
|
NMRW 40
|
NMRW 50
|
NMRW 50
|
NMRW 75
|
NMRW 75
|
NMRW 75
|
NMRW 75
|
|
Частота вращения мешалки, об/мин
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
25
|
|
Время цикла, мин
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
45–60
|
|
Объём загрузки, л
|
7–15
|
12–25
|
25–50
|
37–75
|
50–100
|
62–125
|
75–150
|
100–200
|
125–250
|
200–400
|
250–500
|
Ключевые закономерности
- Мощность привода растёт пропорционально объёму: от 0,75 кВт (модели 30–200 л) до 4,0 кВт (модель 1000 л). Это обеспечивает стабильную работу мешалки под нагрузкой.
- Тип мотор-редуктора меняется в зависимости от объёма: NMRW 40 (0,18 кВт) для малых моделей, NMRW 50 (0,25 кВт) для средних (250–300 л), NMRW 75 (0,75 кВт) для крупных (400–1000 л).
- Частота вращения мешалки во всех моделях — 25 об/мин. Это обеспечивает бережное сбивание без повреждения жировых шариков и формирование качественного масляного зерна.
- Габариты увеличиваются с объёмом. Малые модели (30–200 л) помещаются в небольшом помещении, для промышленных (800–1000 л) требуется отдельный цех с бетонным основанием.
Критерии выбора маслоизготовителя
При покупке оборудования смотрите не только на объём, но и на совокупность характеристик.
- Объём под задачи производства. Рассчитайте суточный объём сливок, который вы планируете перерабатывать. Помните: загрузка дежи — 25–50%, а цикл длится 45–60 минут. Если в сутки нужно сбивать 200 л сливок, выбирайте маслоизготовитель на 500 л — он за 2–3 цикла закроет весь объём.
- Материал дежи. Только пищевая нержавеющая сталь. Дешёвые аналоги из технической стали быстро покрываются ржавчиной от молочного жира, впитывают запахи и портят вкус масла.
- Конструкция мешалки. Четырёхлопастная мешалка обеспечивает равномерное перемешивание сливок по всему объёму дежи без образования «мёртвых зон». Это критично для качества сбивания.
- Тип мотор-редуктора. Привод должен работать стабильно под нагрузкой. Обратите внимание на тип редуктора: NMRW 75 справляется с объёмами до 1000 л без пробуксовки и перегрева.
- Система управления. Пульт с кнопками «ПУСК» / «СТОП» и потенциометром позволяет плавно регулировать обороты мешалки. Это даёт возможность подбирать оптимальную скорость для разных стадий сбивания.
- Система безопасности. Обязательно наличие концевого выключателя — он останавливает мешалку при открытой крышке. Это требование санитарных норм и залог безопасности оператора.
- Удобство обслуживания. Маслоизготовитель должен легко разбираться для мойки. Проверьте, есть ли удобный люк для загрузки и выгрузки, насколько плотно прилегает крышка, предусмотрены ли сливные патрубки для удаления пахты.
- Комплектация и сервис. Обращайте внимание на наличие:
- Запасных уплотнителей и ремней
- Паспорта и документации на русском языке
- Гарантии производителя
- Сервисного центра в вашем регионе
Почему стоит выбрать маслоизготовитель «Унимилк»
Компания «Унимилк» (г. Ижевск) — российский производитель оборудования для молочной фермы. Мы выпускаем маслоизготовители полного модельного ряда — от 30 до 1000 литров.
Преимущества работы с «Унимилк»:
- Собственное производство в Ижевске — контролируем качество от раскроя металла до сборки пульта управления
- Полный модельный ряд — 11 моделей объёмом от 30 до 1000 л
- Пищевая нержавеющая сталь — соответствует всем санитарным нормам и техническим регламентам Таможенного союза
- Четырёхлопастная мешалка — равномерное сбивание без «мёртвых зон»
- Мотор-редуктор с регулировкой оборотов — плавная настройка скорости под разные стадии процесса
- Концевой выключатель — безопасность оператора на каждом этапе
- Комплексные решения — маслоизготовитель + охладитель + сыроварня + творожная ванна
- Шеф-монтаж и пусконаладка — специалисты выезжают на производство
- Обучение персонала — операторы осваивают технологию сбивания с первого дня
- Гарантия на всё оборудование
- Сервис по всей России — запчасти и обслуживание в любом регионе
- Доставка транспортными компаниями по России
- Работа по 44-ФЗ и 223-ФЗ — участие в госзакупках, лизинг, субсидии Минсельхоза
Как заказать маслоизготовитель
Чтобы заказать маслоизготовитель «Унимилк», достаточно оставить заявку на сайте или связаться с менеджером по телефону. Специалист поможет:
- Рассчитать необходимый объём под ваши задачи
- Подобрать оптимальную модель и комплектацию
- Подготовить коммерческое предложение
- Организовать доставку и шеф-монтаж
- Провести пусконаладку и обучение персонал
