Ванна длительной пастеризации 75 л

Термическая обработка, а именно пастеризация, молока на предприятиях является неотъемлемой частью технологического процесса. Особое значение она имеет не только на молзаводах, но и в животноводческих хозяйствах для получения безопасного молока, в том числе для выпойки телят. Ключевым оборудованием для этого процесса является ванна длительной пастеризации (ВДП).

• Конструктивно ВДП представляет собой универсальный аппарат, центральным элементом которого является двухстенная ванна для продукта, заключенная в теплоизолированный корпус. Перемешивание молока во время пастеризации обеспечивается миксером, что гарантирует равномерный прогрев.

• Технологический цикл в ВДП начинается с заполнения внутренней ванны молоком. Затем водяная рубашка между стенками ванны заполняется теплоносителем (водой или паром) для нагрева. Процесс пастеризации строго контролируется: автоматика с помощью датчиков уровня и температуры поддерживает заданные параметры, обеспечивая полное уничтожение вредной микрофлоры при сохранении полезных свойств продукта.

• После завершения этапа длительной пастеризации в ВДП осуществляется быстрое охлаждение. Горячая вода из рубашки вытесняется ледяной водой, что позволяет оперативно снизить температуру молока, зафиксировав результат обработки и предотвращая повторное обсеменение.

Таким образом, использование ванны длительной пастеризации (ВДП) обеспечивает эффективную, контролируемую и безопасную пастеризацию, что критически важно для качества конечной продукции как в переработке, так и в животноводстве.