Ванна длительной пастеризации 1200

Ванна для пастеризации молока — это специализированное оборудование для термической обработки, необходимое на молокоприемных пунктах, заводах, животноводческих комплексах. Особенно важна длительная пастеризация для сохранения питательных свойств молока, например, при подготовке продукта для выпойки телят. Этот метод обеспечивает безопасность молока при его длительной выдержке при заданной температуре.

Конструкция ванны длительной пастеризации (ВДП) состоит из:

• Основная рабочая ванна из нержавеющей стали для загрузки сырого молока.

• Защитный корпус с теплоизолирующей облицовкой.

• Систему перемешивания (миксер) для равномерного прогрева всего объема молока на протяжении длительной обработки.

Принцип работы ванны для пастеризации:

1. Ванна заполняется сырым молоком.

2. Водяная рубашка между стенками заполняется теплоносителем. Автоматический контроль уровня воды обеспечивает безопасность всего процесса длительной пастеризации молока.

3. Для эффективного теплообмена и предотвращения локального перегрева молока включается миксер. Это критически важно для качественной длительной пастеризации.

4. Система с датчиком температуры обеспечивает точный контроль, регулирование режима пастеризации на протяжении всего цикла обработки молока.

После завершения этапа длительной пастеризации, молоко в ванне оперативно охлаждается. Это происходит за счет замещения горячей воды в рубашке холодной, что позволяет быстро довести до нужной температуры, завершив цикл длительной обработки.

Таким образом, ванна для пастеризации — это ключевое звено в технологической цепочке, обеспечивающее качественную и безопасную обработку молока именно по методу длительной выдержки, что позволяет сохранить максимум полезных свойств исходного продукта.