Сыроварни

Технические особенности профессиональной сыроварни

Наше оборудование спроектировано для тех, кто ценит качество, долговечность и точность в производстве сыра. Каждая деталь направлена на получение идеального сыра.

• Инновационный нагрев через водяную рубашку: Бережный и равномерный нагрев молока исключает локальный перегрев и пригорание, строго следуя технологическим требованиям для идеальной структуры сырного сгустка.

• Рабочая емкость из пищевой нержавеющей стали AISI 304: Гарантирует гигиеничность, абсолютную инертность к продуктам, коррозионную стойкость и долговечность даже при интенсивной мойке агрессивными средствами.

• Двойная надежность: рубашка также из нержавеющей стали: В отличие от моделей с черной сталью, наша рубашка не подвержена коррозии от воды и конденсата, что многократно увеличивает срок службы всего аппарата.

• Полный пакет сертификатов (ТР ТС, ЕАЭС): Готовое решение для легализации вашего производства. Никаких сложностей при проверках — вы получаете полностью сертифицированное оборудование.

• Эргономичная форма котла: Продуманная геометрия создает идеальные условия для работы со сгустком: его точной резки, деликатного вымешивания зерна и контроля на всех этапах приготовления сыра.

• Профессиональная мешалка с оптимизированной конструкцией: Обеспечивает эффективное перемешивание молока при сквашивании, корректную постановку сгустка и аккуратную обработку сырного зерна без повреждения.

• Универсальный сливной кран DN 80: Позволяет не только сливать сыворотку, но и быстро разгружать творожное или сырное зерно. Также может использоваться для розлива готовых продуктов.

• Автоматизация процессов:

  • Точный терморежим: Автоматический нагрев и поддержание заданной температуры с минимальными отклонениями.

  • Гибкое управление: Контроль времени процессов и программ охлаждения через современный сенсорный дисплей (TouchScreen).

• Комплектация «под ключ»: Готовность к работе сразу после установки. В набор входит все необходимое: сам котел, две мешалки (лопастная и трехлучевая), мотор-редуктор, блок управления, ручная лира для резки сгустка и сливной кран.

• Промышленное исполнение: Напряжение питания 380 В обеспечивает стабильную работу в условиях производства.

Эта сыроварня — не просто емкость для нагрева. Это ваш технологический партнер для создания идеального сыра, где каждая функция защищает качество продукта, а надежная конструкция экономит ваши ресурсы и время.